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手染めと糸のワークショップ 

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手作り味噌

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王寺町生活学級の味噌づくりに
参加する予定だったのですが、
都合で行けなかったため
材料だけ頂いて
家で仕込みました。

20年前に作ったことがあります。
その時のことを思い出して
やってみたのですが、
相当不安。

硬さはこんなだったかなぁ…

今回はジップ袋で保存。
この場合、天地返しはしなくて良いの?
調べなくては。

10カ月後、
どんな味になっているかな?

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by tezome-to-ito | 2013-12-11 07:52 | こぼれ話
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